豪利777开户现金网: 花一小时搞定家人的晚餐,8菜1主食,老人和孩子都夸好好吃

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原标题:花一小时搞定家人的晚餐,8菜1主食,老人和孩子都夸好好吃

没回来之前一般就准备一家三口的饭菜,最近几年孩子爸还经常出差,大部分时间家里就剩我和孩子吃饭,所以准备的菜饭都很简单。

回来之后家里有五口人,平时都是五口人吃饭,偶尔还会再添几口人,所以每天做的饭菜也是往日的几倍,忙碌起来根本没有时间拍菜谱的详细过程图,只能隔三差五拍几张午餐或晚餐的成品图。

之前做饭会优先考虑孩子的口味,尽量多做他喜欢吃的饭菜,现在家中有老人,而且是刚出院的病人,做饭就会优先考虑老人的需求,除了按照他们喜欢的口味做之外,还要做到饮食清淡、少油少盐、多吃蔬菜、少吃主食,这样才有利于他们的身体健康。

今天分享的这个晚餐成品图是前几天做的,晒图后得到很多朋友的称赞,有朋友强烈要求分享详细的做法,希望大家喜欢。也希望喜欢的朋友将它转发给更多的朋友们。

红烧翘嘴鱼:

准备食材:翘嘴鱼1条、生姜1小块、小米椒2个、香菜碎少许、食用油适量、盐少许、生抽1勺、酱油几滴、香醋1小勺

制作方法:

1、翘嘴鱼清洗干净后先沥干水分,然后用刀在鱼背上随意划几刀,再撒上少许盐涂抹均匀腌制5分钟左右;

2、燃气灶开火,锅烧热后倒入少许食用油,等待油烧热后放入腌制过的翘嘴鱼,保持小火慢慢煎;

3、等待一面煎至金黄后用锅铲轻轻翻面,翻面后保持小火继续煎另一面;

4、等待两面都煎至金黄时加入洗净切好的生姜一起煎片刻,再加入生抽、酱油、香醋、洗净切小段的小米椒和小半碗清水,盖上锅盖保持中火慢慢煮;

5、煮至一面入味后用锅铲轻轻翻面,翻面后继续煮至汤汁收干关火出锅;

注意事项:

1、煎鱼的时候注意全程保持小火,不能性急,要等一面完全煎透再翻面,否则容易破皮;

2、鱼煎好之后再加适量的清水焖煮,这样做出来的鱼吃起来更加入味;

清炒熟豇豆:

准备食材:白豇豆300g、蒜5个、食用油少许、盐3g左右

制作方法:

1、白豇豆清洗干净后掰成5cm左右长的段;

2、燃气灶开火,锅烧热后放入白豇豆小火慢慢煸炒;

3、炒至表面水分微微变干时加入少许食用油和洗净切片的蒜继续保持小火慢慢翻炒;

4、翻炒至豇豆完全断生时加入盐,翻炒均匀后加入半汤勺清水;

5、焖煮至汤汁开锅时关火出锅,然后将装有豇豆的盘子放入蒸锅中,大火蒸12分钟出锅食用;

卤牛肉炒洋葱:

准备食材:卤牛肉200g、紫皮洋葱半个、青红椒各半个、生姜1小块、食用油适量、盐少许、生抽1小勺

制作方法:

1、准备好所需的食材,分别清洗干净后切片备用;

2、燃气灶开火,锅烧热后倒入适量的食用油,加入切好的生姜爆炒香,再加入洋葱一起翻炒;

3、炒至闻到洋葱散发出香味之后加入切好的牛肉片一起翻炒;

4、翻炒片刻,加入青红椒和少许盐、生抽一起翻炒入味关火出锅食用。

注意事项:卤牛肉自带咸味,炒这道菜时需要注意减少盐的用量;

青椒炒豆腐干:

准备食材:豆腐干4块、青椒2个、红彩椒半个、蒜4个、食用油适量、盐适量、生抽1大勺

制作方法:

1、准备好食材,分别清洗干净,然后用刀将豆腐干切片、青红椒随意切块、蒜切片;

2、燃气灶开火,锅烧热之后倒入适量的食用油,加入蒜片小火慢慢翻炒出香味;

3、加入豆腐干翻炒30秒左右,再加入盐和生抽一起翻炒。豆腐干翻炒的时间建议根据自己喜欢的口味掌握,喜欢鲜嫩口感建议缩短炒的时间,喜欢香脆口感建议延长翻炒时间;

4、翻炒片刻加入青红椒一起翻炒,炒至青红椒断生关火出锅食用;

蟹味菇炒肉:

准备食材:蟹味菇250g、里脊肉100g、香菜2颗、蚝油1小勺、生抽1小勺、玉米淀粉1小勺、胡椒粉少许、食用油适量、盐少许

制作方法:

1、准备好食材,蟹味菇和香菜先分别清洗干净,然后将蟹味菇放开水锅中焯水1分钟左右捞出沥干水分;

2、里脊肉用清水冲洗过后用刀切片,然后装干净的小碗中加入蚝油、生抽、玉米淀粉、胡椒粉等混合搅拌均匀腌制3分钟左右;

3、燃气灶开火,锅烧热后倒入适量的食用油,等待油烧热之后放入拌好调味料的肉采用大火快速爆炒;

4、翻炒至肉表面微微变色时加入蟹味菇、香菜和少许盐快速翻炒均匀关火出锅食用;

苦瓜炒鸡蛋:

准备食材:苦瓜半根、土鸡蛋2个、食用油适量、盐少许

制作方法:

1、准备好食材,苦瓜清洗干净之后先对半切开,去掉瓜瓤后放入开水锅中焯水半分钟捞出并立即用冷水冲洗;

2、等待苦瓜晾凉后用刀切成薄厚均匀的片备用;

3、鸡蛋敲入干净的小碗中,加入一丢丢盐和一大勺清水,用筷子搅拌成均匀的蛋液,再倒入热油锅中快速翻炒至表面微黄;

4、加入切好的苦瓜和少许盐一起翻炒入味关火出锅食用;

山药炒荷兰豆黑木耳:

准备食材:铁棍山药半根、荷兰豆150g、泡发黑木耳少许、食用油适量、盐少许

制作方法:

1、准备好食材分别清洗干净,然后用刀将山药切成片、荷兰豆从中间切成两段,黑木耳用手随意撕成小块。山药先去皮后清洗;

2、燃气灶开火,锅烧热后倒入适量的食用油,等待油烧热后先放入山药片大火快速爆炒;

3、炒至山药五成熟左右时加入黑木耳一起翻炒;

4、翻炒至黑木耳在锅中发出噼里啪啦的响声时加入荷兰豆和适量盐一起翻炒;

5、翻炒至荷兰豆断生即可关火出锅食用;

清炒娃娃菜:

准备食材:娃娃菜1颗、食用油适量、盐1小勺

制作方法:

1、娃娃菜掰开后用清水冲洗干净沥干水分,再用刀随意切成小段;

2、将切好的娃娃菜放入热油锅中大火快速爆炒至表面变色状态;

3、加入盐快速翻炒均匀关火出锅食用;

?南瓜米饭:

准备食材:大米3杯、南瓜1块(约300g)、清水适量

制作方法:

1、准备好食材,大米淘洗过后放入臻米脱糖电饭煲中,加入清水,清水的量建议没过大米0.5cm左右,再将清洗干净切块的南瓜放在大米表面,盖上饭煲的盖子;

2、接通臻米饭煲的电源,从功能菜单中选择“蒸饭”功能,设定时间为25分钟,饭煲默认蒸饭时间为22分钟,可以通过“+”“-”功能按钮调整蒸饭的时间;

3、设定好之后饭煲就开始进入蒸饭模式中;

4、半小时后美味的南瓜米饭就蒸制完成。用这款饭煲煮米饭会自动将米汤分离出来,从而降低米饭中的糖份,特别适合妈妈吃,平时煮饭还会特意添加少许其他杂粮,这样可以让米饭的口感变得更加丰富;

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