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太阳城游戏:百吃不厌的鱼香肉丝,一招就能搞定调味汁!

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原标题:百吃不厌的鱼香肉丝,一招就能搞定调味汁!

这段时间处于体整期,并不是主观上想体整,而是身体出了点状况。想想也是,身体尤如机器,需要经常保养才可以好好运行啊。千万别只顾着工作而忘记了自己。静下来也有静下来的好处,细想那些经典的菜,妙处很多,趁这个时间好好的琢磨琢磨它们。

鱼香肉丝,一个家喻户晓的经典菜,想要做好真不容易,对于家庭主妇来说,我们可以降低标准,炒出自己喜欢的味道就好了。当然也不能偏离鱼香味儿这个主调哟。至少让它看起来像吃起来更像才行啊。一起做吧。

主料:里脊肉

配料:黑木耳 胡萝卜 葱姜蒜

调料:泡椒泡姜(实在没有可以用一点儿剁椒代替)糖 醋 盐 酱油 料酒 豆瓣酱

特别说明一下,通常情况下,我们习惯用生抽或者是老抽,从颜色上分,生抽颜色浅,老抽颜色深,用处也各不相同,事实上还有一种酱油,它的颜色介于生抽和老抽之间,平常烧菜用它最美了。

做法:

准备材料,黑木耳需要提前泡发。

里脊肉切丝,用一点儿酱油、料酒和淀粉抓均匀备用。

葱姜蒜及泡椒泡姜改刀备用。

胡萝卜切丝,木耳改刀。

用一勺料酒、一勺醋、一勺糖、一勺半酱油和少许盐兑成料汁备用,可以用少许淀粉把料汁调成芡汁。

炒锅净锅后将烧热加油,下肉丝炒熟出锅。

另加一点儿油,炒香小料和豆瓣酱及剁辣椒,

将胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒。

之后将肉丝回锅,

淋入芡汁,拌炒均匀出锅即可。非常下饭的鱼香肉丝就炒好了,不要只看,动手做几次就完全掌握了做法。

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